Descripción:
Con el objetivo de analizar los canales y márgenes de comercialización de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) para fruta, se realizó una investigación de agosto de 2010 a enero de 2011, con datos provenientes de 15 productores seleccionados por intención en el sur del Estado de México, específicamente de la zona productora más importante de esta fruta, que fue el municipio de Temascaltepec.